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花媽愛亂煮...但這回滷肉飯連自己都覺得 我可以轉行賣滷肉飯了😬😬上次成功的經驗這回決定魯大鍋一點
材料如下：
- 五花肉或三層肉 200元（多重我不清楚）
- 油蔥酥（有時間可以自己炒我買現成的）
- 乾香菇數朵（來自阿華姐在賣的埔里香菇）
- 八角
- 白胡椒
- 米酒
- 醬油
- 蒜
- 冰糖
（可以額外準備水煮蛋、豆輪）
首先將肉切成條丁狀（不是絞肉喔自己切口感有差）、乾香菇沖洗一下 泡溫開水（泡完的水千萬別丟）蒜切段切好。備料好簡單 頂多再撥個水煮蛋...
起油鍋放入肉炒到稍微恰恰（肉熟以上、燒焦未滿的程度）反正...相信你們懂、之後可以先把肉到出來或撥到鍋邊 空出中間炒油蔥酥（炒香）之後加入香菇炒一下 再加入八角炒香之後 再把肉撥進來或倒入鍋中拌炒、同時加入白胡椒、米酒、冰糖 翻炒之後再倒入醬油翻炒一下 就可以將他倒進另一個鍋子 放入剛剛泡香菇的水、水煮蛋、蒜、豆輪、、蒜小火魯約40分鐘
好精簡的食譜⋯⋯
我不會算明確的重量也沒有調味料明確的多寡
但相信我憑直覺一定好吃
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